紅糧谷

貴州紅糧谷酒業有限公司——官網

貴州省仁懷市紅糧谷酒業有限責任公司位于中國酒都仁懷市茅臺鎮—中國醬香白酒核心產區,是集產、供、銷于一體的實體酒類企業。


紅糧谷酒業始建于1997年,員工300人,其中釀酒工藝技師50人,現醬酒生產基地占地200余畝,120口窖坑,年生產醬香型白酒10000余噸;紅糧谷酒莊(萬噸酒庫)占地30余畝,建有醬酒文化體驗館、封壇酒庫,商務接待中心等配套設施,兼具包裝儲藏、產品展示、商務洽談等功能。紅糧谷酒業以茅臺鎮獨特的釀造條件為基礎,甄選優質紅糧,遵守“12987”傳統工藝,依靠強大的技術團隊,從生產、儲存、調勾等環節嚴格控制質量標準。產品具有酒體醇厚、醬香突出、優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久的特點。紅糧谷酒業以虔誠之心、誠信之品釀造優質醬酒,弘揚醬酒文化!獲得廣大醬酒熱愛者高度認可和贊譽。



生產工藝與勾兌

Production process and blending

紅糧谷獨創的回沙技術和復雜的勾兌工藝,成為一代茅酒巨匠,釀造出了茅香型的白酒,俗稱‘茅酒”其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,獨特的釀酒文化、傳統制酒的工藝和先進生態釀酒的理念,開啟一次穿越千年的白酒文化之旅。


一杯美酒讓藝術與舍得碰撞出火花藝術賦予舍得超凡的氣質,舍得傳播藝術的真諦我們與全球的藝術家合作,讓東方文明影響世界。


經典傳承-傳統佳釀

紅糧谷

幾道輪回、精心勾調、一線入喉,超然于外物,入口幽雅綿柔,酒過三巡,翌日仍神清氣爽。醬香芬馥酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚。時而含蓄內斂,時而大氣恢宏,張弛有度,盡顯東方國酒藝術神韻。甄選優質原材,恪守古法釀造工藝,延續國酒精髓,打造性價國酒。



紅糧谷 ― 紅糧三千,只取一斗

大道紀元

大道紀元,采用中國食品文化遺產百年老窖池釀造,取底槽中段原酒精華,是一款精品,不僅品質高雅,而且收藏價值高。


經典傳承-傳統佳釀

赤心醬軍
定制酒系列

經典傳承-傳統佳釀

采用中國食品文化遺產百年老窖池釀造,取底糟中段原酒精華,是一款精品,不僅品質高雅,而且收藏價值高。


貴州解臺酒

幾道輪回、精心勾調、一線入喉,超然于外物,入口幽雅綿柔,酒過三巡,翌日仍神清氣爽。醬香芬馥酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚。時而含蓄內斂,時而大氣恢宏,張弛有度,盡顯東方國酒藝術神韻。甄選優質原材,恪守古法釀造工藝,延續國酒精髓,打造性價國酒。


經典傳承-傳統佳釀

醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香型白酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,有利于健康。 


醬香,醇厚,易揮發,物質少

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一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,并要加曲、高溫堆積,入池發酵,取酒、貯存、勾兌等,在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是,防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。


醬香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同于濃香和清香 


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根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。 

醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主。


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 近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。




醬香酒的酚類化合物多



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醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

醬香酒的酒精濃度科學合理



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由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

醬香酒是綠色天然發酵產品



醬香酒的優點

ADVANTAGES OF MAOTAI WINE

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